いしなぎ（すずき科）

６ｋｇ辺りまでのいしなぎは何度も見てますが「幻の魚」「およ（巨大な）」と言われる大きないしなぎは見たことがありませんでした。 行きつけの漁師ですら今まで３回しか網に掛かったのを見たことがないとまで言われたまさしく「およ」と呼ばれるいしなぎを今年は２回も！ ＊巨大ないしなぎがあがると不幸が来ると言って嫌われるが・・ ＊青森地方の方言で巨大なと言うことを"およ"と呼ぶらしい・・ 友人が「アラ」釣りでは大物を仕留めているのでさらに大きくなるいしなぎを求めて、ようやく今年４匹仕留めた。知り合いの魚屋におろしてくれと（日曜の夜）電話が入りその伝で見に行ったのだがこれがなんと１５０ｃｍは優にある(^^;;; 白身の魚で今まで一番大きいのは２０ｋｇ近くのクエが有るけど迫力が違う！(¨;)荒々しいというか何というか・・・・ この魚、秋田では大物釣り師の夢とも言える魚で何しろ釣るのが難しいらしい。大きな魚体なわりには臆病でなかなか餌をくわえ込まないらしく吸っては吐き吸っては吐きの繰り返しらしくなかなか合わせが難しく当たりはあっても釣り上げられないと言う魚らしい。 これだけの体なのに歯はヤスリ状になっていて鋭い牙も見あたらない。 それにしてもでかい口だ(¨;) じっくり観察してみると鱗に特徴があり普通の魚のように表面だけではなく皮の裏にも鱗がある？？？これは小さないしなぎでは見られなかった鱗の付き方だ（観察不足か）鱗の裏面（身の方）にポケットがありその中にくさび状の鱗が入りもう一枚普通の鱗が差し込まれている。（￣□￣；）！！ もちろん表面にはびっしりと堅い鱗で覆われている！その上裏面にも？ 体を守るって大変なのね┐('〜`；)┌ おかげで包丁ぼろぼろ(T^T) 大きないしなぎは油が強く刺身には向かない等と書いているが以外と脂の乗りは悪くぼそぼそした身の感じ。 少し切って口に入れるとざらついた食感でいしなぎ特有の臭いが強い。 美味しくないな(^^;;;いしなぎは（秋田で取れる）３ｋｇ以下の方が美味しいと感じる。少し御裾分けしてもらいそのまま焼いてみたがやはり美味しいとは思わない。が、西京味噌に漬けてみたら結構いける味となった。味はどうでも良いが(^^;;;今世紀終わりに良い物と出会えた気がする。また来年も出会えたらいいな(^o^)